Carte week-end
MENU IDEE DU MOMENT |
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Menu idée du moment : entrée, plat et dessert 19€50 (Supplément fromage : 4€00) Entrées Crémeux de panais, œuf de poule poché et éclats de châtaignes Ou Terrine de campagne aux foies de volailles et au Chouchen Plats Parmentier de canard au céleri Ou Escalope de saumon au cidre de Vay Desserts Pana Cota vanillée, sablé breton et gelée de cidre Ou Tatin de poires au caramel de beurre salée Servi uniquement le week-end mis à jour le février 2012 |
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SAVEUR, GOURMET ET PLAISIR |
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Menu Saveur : entrée, plat et fromage ou dessert 27€00 Menu Gourmet : entrée, plat, fromage et dessert 30€50 Menu Plaisir : entrée, 2ème entrée, plat, fromage et dessert 37€00 Entrées Noix de Saint Jacques juste saisie, crème de chou fleur infusée au sarrasin, mousseline de betteraves Ou Foie Gras mi-cuit au miel de sarrasin et à l'hydromel, pain au pavot 2ème entrées (menu Plaisir uniquement) Queues de langoustine rôties au jambon de Vendée, caramel épicé Ou Poisson du marché, véritable beurre blanc Nantais Plats Dos de cabillaud, mousseline de potimarron, écume de gingembre Ou Magret de canard en croute de pain d'épices, jus de volailles Ou Pavé de cerf aux châtaignes Ou Tendron de veau braisé longuement et ses girolles poêlés Fromages Camembert chaud, raisins et noix relevés au calvados Ou Assiette de 3 fromages : Tomme de vache, Chèvre et Brie AOC Desserts Poire Confite, caramel de noisette et glace fromage blanc relevée au poivre de Sichuan Ou Soufflé au chocolat, crème glacée chocolat blanc et citron confit, feuilleté choco-praliné menus servis uniquement le week-end mis à jour le 2 février 2012 |
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Soirée resto-ciné ... |
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RESTO-CINE : Le samedi 4 février |
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