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Menu Saveur 26€ : entrée, plat, fromage ou dessert
Menu Gourmet 29€50 : entrée, plat, fromage, dessert
Menu Plaisir 35€ : entrée, 2ème entrée, plat, fromage, dessert
(servis du vendredi soir au dimanche midi et sur réservation en semaine)
Entrées :
Dos de saumon bio mariné au sel de Guérande,
pané aux graines de pavot bleu, petite salade croquante
Ou
« Hure toute bio » au chèvre et légumes d’été,
carpaccio de cœur de bœuf et son sorbet tomate
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2ème entrées (menu à 35€ uniquement) :
Queues de langoustines rôties au jambon de Vendée, caramel épicé
Ou
Brochet au beurre blanc
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Plats :
Magret de canard jus au caramel de gingembre et sésame
Ou
Quasi de veau cuit au sautoir, jus aux zestes d’agrumes et sauge
Ou
Filet de bœuf, réduction d’une bordelaise au poivre et à la moelle
Ou
Dorade grise poêlée à la peau au beurre d’herbes fraîches
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Fromages :
Croustillant de chèvre frais à la menthe et au miel
Ou
Assiette de 3 fromages
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Desserts :
Tarte aux framboises et fromage blanc de Riglanne,
jus de framboises au vin rouge et glace fromage blanc
Ou
Fraises relevées d’un vinaigre balsamique blanc sur son biscuit, sorbet fraise et glace pistache
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